Abbiamo ultimato le operazioni di imbottigliamento del vino prodotto dalla vendemmia del 2019.
Dopo la fine della prima fermentazione alcolica, dopo numerosi travasi, dopo ripetuti controlli analitici, dopo 6 mesi trascorsi nelle cisterne di acciaio, il nostro vino è finalmente pronto per essere imbottigliato.
Noi guardiamo ancora luna, che ci crediate o no, che la cosa vi faccia sorridere o meno, noi imbottigliamo solo quando la fase lunare lo consente perché il nostro vino è il frutto di processi naturali ed è un prodotto vivo che, una volta imbottigliato dovrà trasformarsi ulteriormente, diventando frizzante e spumante…quindi viva la LUNA!!!
Come promesso nel titolo…ora DIAMO I NUMERI…abbiamo imbottigliato:
- 1370 bottiglie di Pignoletto che diventerà frizzante;
- 1871 bottiglie di Lambrusco rosso che diventerà frizzante;
- 958 bottiglie di Lambrusco rosè che diventerà frizzante;
- 2550 bottiglie di Lambrusco rosè che diventerà spumante
- 2024 bottiglie di Lambrusco rosso che diventerà spumante sui lieviti.
Serviranno ancora alcuni mesi prima che il vino sia pronto per essere bevuto…aspetteremo con ansia..SALUTE!!!