Produciamo il nostro Lambrusco nello stesso modo in cui viene prodotto il Franciacorta, il Trentodoc e lo Champagne..penserete che siamo matti… Forse un pò lo siamo ma noi siamo convinti che sia il metodo migliore per valorizzare questo vitigno…il lungo contatto con i lieviti trasforma il nostro Lambrusco in qualcosa di unico che vi invitiamo a venire ad assaggiare!!
SIAMO MATTI???!!!
